Sunnuntain brunssi

Viikonloppuna teimme ystäväni kanssa brunssia. Sunnuntaista tuli näin vähän ylellisempi eikä päivä olisi voinut alkaa paremmin. Meillä oli voisarvia, jotka täytimme mansikoilla, brie-juustolla ja salaatilla, salami-juuresmunakasta ja hedelmäsalaattia. Juomana oli mangokuohuvaa ja kahvia. Saimme nauttia brunssin pilvisessä ja vähän kylmässä säässä, mutta se ei meitä haitannut. 

Brunssi oli nopea valmistaa ja kaikki oli todella hyvää, etenkin juuresmunakas, jota suosittelisin ainakin kokeilemaan.  

Croissantit mansikoilla ja brie-juustolla

croissantteja (pakasteesta), tai itsetehtyjä (katso ohje vaikka täältä)

mansikoita

brie-juustoa

salaatinlehtiä

1. Paista croissantit pakkauksen ohjeen mukaan. 
2. Leikkaa croissantit edestä auki ja täytä viipaloiduilla mansikoilla, parilla siivulla brie-juustoa ja salaatinlehdellä.

Salami-juuresmunakas

2 porkkanaa

1 palsternakka

suikaloitua salamia

2 tl voita tai muuta rasvaa

3 munaa

2 rkl vettä

mustapippuria

(suolaa)

1. Raasta kuoritut porkkanat ja palsternakka. 
2. Kuullota juuresraastetta ja salamia rasvassa miedolla lämmöllä. Mausta pippurilla (ja suolalla).
3. Vatkaa munat ja vesi keskenään ja kaada seos pannulle. Sekoita massaa niin että se paistuu tasaisesti. Anna paistua miedolla lämmöllä, kunnes munakas on hyytynyt. 

Hedelmäsalaatti

nektariinia

omenaa

banaania

ananasta

mansikoita

1. Kuori omena. Leikkaa hedelmät haluamallasi tavalla. 

Mangocava

1:1 mangonektaria ja kuivaa kuohuviiniä

1. Kaada kuohuviinilasit puolilleen mangonektaria.
2. Täytä lasit juuri ennen tarjoilua hyvin jäähdytetyllä kuivalla kuohuviinillä.

(Ohje täältä.)

Salviapasta

Seuraava kokeiluni oli salviapasta. Löysin ohjeen Valion sivuilta ja kiinnostuin siitä, koska halusin kokeilla uusia makuja. Tässä ruoassa salvia edustaa kyseistä uutta makua, mutta myös uutta raaka-ainetta. En muistaakseni ole ennen syönyt enkä käyttänyt salviaa. 

Salvia on yrtti, joka muistuttaa maultaan ja tuoksultaan vähän minttua. Salvia on voimakkaan makuinen ja sitä käytetään mm. liha-, maksa- ja kanaruokien maustamiseen. Salvialla on verensokeria alentava vaikutus ja se edistää ruoansulatusta.

Salviapasta oli todella hyvää ja salvian maku tuli juuri sopivasti esille. Pasta valmistui todella nopasti ja siksi se sopii vaikka kiireiseen arkeen.

Salviapasta

320 g pinaattipastaa (myös tavallinen käy)

100 g Oivariini oliiviöljy ja hieno merisuola levitettä tai muuta rasvaa

1 ruukku salviaa

1 punasipuli

2 valkosipulin kynttä

1 rasia kirsikkatomaatteja

mustapippuria

1 dl Mustaleima raastetta

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Pastan kiehuessa sulata Oivariini paistinpannulla.
3. Lisää salvian lehdet, viipaloitu punasipuli ja hienonnettu valkosipuli, kuullota hetki. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit.
4. Valuta pasta. Sekoita pannulla kastikkeen joukkoon.
5. Rouhaise lopuksi pinnalle mustapippuria ja ripottele juustoraastetta.

Lohi-kikhernesalaatti

Kirjoitin edellisessä postauksessa kahdesta tekemästäni ruoasta. Pyttipannun lisäksi tein lohi-kikhernesalaattia. Salaatti on helppo ja nopea tehdä, ja se sopii erinomaisesti kesään. Salaatti on täyttävä, mutta samalla kevyt. Tämän, kuten monen muun ohjeen, löysin Maku.fi:n kautta (täältä). 

Lohi-kikhernesalaatti 4 annosta

600-800 g lämminsavulohta

2 tkl kikherneitä

400 g kirsikkatomaatteja

1 punasipuli

2 paprikaa

2 rkl kapriksia

n. 4 rkl oliiviöljyä

2 rkl sitruunanmehua

suolaa

pippuria

rucolaa

1. Riko lämminsavulohi pienemmiksi paloiksi.
2. Sekoita kulhossa valutetut kikherneet, halkaistut kirsikkatomaatit sekä kuutioitu punasipuli ja paprika.
3. Lisää salaattiin kaprikset, oliiviöljy ja sitruunanmehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Nosta lohipalat salaatin päälle. Ripottele mukaan tuoretta rucolaa.